崖柏君:崖柏香料的收藏价值和选择


▲上图为林彩娟收藏的崖柏香料
崖柏最大的特点就是其香味,很多玩家都是被这独特迷人的香味吸引而入门,收藏崖柏香料、研究崖柏香料。
崖柏香料的收藏价值究竟如何?该如何选择呢?本期,我们一起来聆听鉴柏私享会成员张希民的观点。
如何评判崖柏香料的收藏价值?
崖柏的价值就在于其稀缺性,崖柏香料的价值在稀缺性的基础上更突出的是它成香的漫长时段性。
评判崖柏香料的收藏价值有两个方面:一是香味,二是油性。真正好的香料二者不可或缺。香脂、香味在漫长的收藏期间有它的实用性,而油性是香料的基础。
香味受环境、地域以及陈化时间长短的限制和影响,而油性是香料收藏的价值基础。
说起崖柏香,还是从沉香说起,目前评判沉香的级别首先从其油性的高低来评判,油脂含量超过40%的香料几乎都会沉水(奇楠除外)。但从品香角度来说,香味更是一个重要的考量因素。
例如:
一级沉香其含油量在95%左右,比如奇楠香(但因其内在木质含量少,不一定沉水)。
二级沉香其油脂含量在85%左右,以此类推。
崖柏香料收藏趋势会沿用沉香路线
野生沉香以及奇楠流通于市场上的真货几乎是寥寥无几,即使有那也不是寻常人家能够收藏以及消费得起的普通之物。
常言道:三世修德遇奇楠,可见野生沉香以及奇楠的稀缺性,据调查资料反馈,目前越南是沉香的主产区,但每年野生沉香的开采量也就20公斤左右,并且已经限制出国。
崖柏香料收藏趋势也将会沿用沉香路线。
我们不排除将有一大批玩沉香的收藏人士将陆续进入到崖柏领域,他们进入崖柏领域进行收藏的首选:一是看料的油性,二是其香味。
崖柏香料油性应该说比较好掌握,因此采购这类料相对来说比较容易,但是随着时间的延伸以及人们对崖柏香料的认识的提高,这个自由选择料的空窗期也会越来越小。
崖柏香料的油性固然重要,但是大家也许会发现有些高油料,比如高黄油料、高红油料、高黑油料,真正薰起来不是想像的那么理想。
有的油脂含量即使感觉到了顶级但薰起来,初香带有异味(伪前香),香味没有那么大的浓度,扩散范围很小,香韵变化不大。其实这就是油脂趋干趋硬的通病。
但是这类趋干趋硬的料子也有它的优势:
其一,陈化年代比较久远,一般都有几百年、上千年,油性醇化时间长,薰香(去除伪前香杂味)其味道醇厚、凝重。蜜桂油脂香过后会伴有淡淡的奶和甜的味道。但是这类料其甜度很难达到很高。
其二,这类料的木质密度比较大,颜色深重,有收藏的厚重感。这类黑油料,并不是每个山头都有,即使有也不一定是相同的品质。
目前沉香的人工结香其周期几年、十几年、几十年的等待几乎是上限,短期内能够结出沉香,但是结不出野生沉香,更结不出奇楠,因为真正有收藏价值的香料是时间的舍利子。
也就是说,不论沉香以及崖柏,其香料的价值跟时间有关,我们收藏的就是这几百年和几千年的时间结晶。
崖柏香料其油性和香味的关系
关于这个话题感觉永远说不清,那我们就更有必要深入研究。
如果你考虑收藏香料的长远性,你必须考虑香料油性和香味兼备;如果考虑香料的实用性、常用性,那你可以有所取舍,即料质可以第一位,也可以选香型第一位。
从化学数据来分析香料就会发现香料发香的原理,无论是沉香还是崖柏,它们发香的化合物都是倍半萜,以及色酮类物质,进一步说如沉香醇类、薄荷醇类、甜香醇类化合物等等很多种。
这些化合物有的是油溶性的、有的是水溶性的,香料的香型多与少与发香物种类的多和少有关,与单纯的油性高低无关。油性的高低与薰、蒸香的味道的浓度有关,味道的浓度还与化合物的状态有关。
如崖柏香料还在山体继续吸收养分,那这类料其内部活性物质是比较充盈的,在接近死亡但根部继续留在山体中的根部,其内在活性物质达到极致,提炼化合物数据得知,其倍半萜类以及色酮类是最有活性充盈的阶段。
其内在水分适中,如果薰香在水分析出的同时带出大部分水溶性化合物,增加了味道的浓度同时带出了低熔点的发香物质析出。
这就解释了:为什么顶级的生结白奇楠,反倒是有多个香韵的变化,如薄荷凉~甜~乳~花香的变化。甜是香料中通用性和认可性很高的指标,它普遍结香在结香树以及崖柏的料体的根部,以及节眼部分(土埋部,石埋部分)。
崖柏料体上,可以同时具有沉香的结香部,又在根部的极少部分同时结有类似奇楠的奇香部。但这类料极其罕见,除非山地有特殊营养成份以及细菌,千百年来长期滋养根部:比如五灵脂的尿液。
崖柏的香味是其内发香物质决定的。
香味的溢出依靠温度析出,水带出油,油带出水,会出现多香韵变化以及味道的浓度。(品香就是掌握油和水的度,即香料陈化的节点以及程度)
高油脂、趋干趋硬的油脂其内在水分含量少,活性因子部分已丢失。薰香味道厚重,香脂析出靠温度熔蒸油脂,因此香韵变化、味道浓度受限。即使如此,它仍旧是一款难得的好香,因为它的年代。
▲上图为鉴柏私享会成员张希民提供的:以蜜甜为主韵,带有多香韵变化的血丝料
崖柏香料难得,且玩且珍惜
一块几百年的野生沉香奇楠将会价值连城,一块山上下来的崖柏陈化料少说就有几百年,并且块块都是野生的,大家对它们的价值好像视而未见。
崖柏陈化料好多都是来自古代的隋、唐之后的高崖遗物,虽没有落款标识,但历史的沧桑以及风化痕迹在它的表面已深深烙记。
崖柏的收藏价值有很多方面,崖柏香料的价值就在于它结香经历的几百年甚至千年、万年的时间,望大家珍惜、珍重!
特别说明:本文由鉴柏私享会成员张希民原创,未经授权不得转载。
文章来源:崖柏君
更多精彩内容推荐:

更多崖柏方面的干货,请关注公众号【崖柏君】。

免费领取《崖柏手串盘玩包浆秘诀》和《崖柏新手入门应该怎么玩》2本电子书联系助理微信:3150182904